地中海式ダイエット そういえば・・・。何年か前に聞いた事があるこの名前･･･。イタリアンブームと重なって何度も雑誌に登場していましたね。でるでる人体実験で「オリーブオイル」を試す事になり、忘れていた地中海式ダイエットって・・・・。何だぁ？？ で、得意のネットサーフィン＆立ち読みを開始。 調べてみると、ギリシャと南イタリアの食習慣 を言っているらしい。 ふ〜ん。 特徴は、南イタリアは海に面していることから、当然魚介類を多く食 べ、植物性食品をたくさん取る事＆ オリーブオイル、豆類、穀類（パンを含む）や果物、野菜を豊富に摂取して、魚介類（特にイワシやサバなどの青魚）を食べる事が中心の食生活だそうです。 肉類も食べるのですが、仔牛や仔羊等の脂肪分の少ない肉が多いそうです。 ハーブを使う事で余分な塩分の摂取も控えられていることや、ポリフェノールの含まれるワインや、食後のフルーツなどが更に加わることで、更に理想的なバランスの食事が取られているそうです。 オリーブオイルにはオレイン酸が主成分で、ビタミンEやポリフェノールといった抗酸化物質が多量 に含まれていてがんの予防に役立っているらしいです。

地中海式ダイエットの基本 ●米･パスタ・パン･野菜・イモ･豆・ナッツ・果物・が中心

（肉類は、控えめ）

●旬の食材をシンプルな調理法で食べる。 ●デザートは、新鮮な果物 ●油はオリーブオイル ●魚介類は青魚が中心 ●肉類は、控えめ、タマゴも週４個まで ●チーズ・ヨーグルトは、毎日少しずつ ●ワインは、楽しむ程度に！！！ こんな感じです。 シンプルな調理方法＝簡単？！って事？まあ、新鮮なものだったら簡単な方が美味しいし、楽チンでラッキーですね！